"Svako zrno u vašem jelu prepuno je znoja." Često koristimo metodu "Očistite kampanju vašeg tanjura" za promociju vrline uštede hrane, ali jeste li ikada pomislili da ušteda hrane također može započeti od pakiranja?
Prvo moramo shvatiti kako se hrana "troši"?
Statistički podaci pokazuju da od oko 7 milijardi ljudi iz svijeta svakodnevno utječe oko milijarde ljudi.
Glavni financijski direktor Multivac, g. Christian Traumann, koji je govorio na "konferenciji o štedljivoj hrani", izjavio je da je kvarenje zbog nepravilnog skladištenja glavni razlog zašto se većina hrane troši.
Nedostatak odgovarajuće opreme za pakiranje, tehnologije i materijala za pakiranje
U zemljama u razvoju, otpad od hrane uglavnom se javlja na početku lanca vrijednosti, gdje se hrana prikuplja ili prerađuje bez odgovarajuće infrastrukture i uvjeta prijevoza i skladištenja, što rezultira lošim pakiranjem ili pojednostavljenim pakiranjem. Nedostatak prikladne opreme za pakiranje, tehnologije i materijala za pakiranje kako bi se proširio rok trajanja hrane i osigurao da sigurnost hrane rezultira kvarenjem hrane prije nego što dođete do krajnje točke potrošača, što u konačnici dovodi do otpada.
Hrana odbačena zbog isteka ili ne ispunjava standarde
Za razvijene zemlje ili neke zemlje u nastajanju, otpad od hrane događa se u maloprodajnom lancu i upotrebi kućanstva. Tada je rok trajanja hrane istekao, hrana više ne zadovoljava standarde, izgled hrane više nije atraktivan ili prodavač više ne može zaraditi, a hrana će se odbaciti.
Izbjegavajte otpad od hrane putem tehnologije pakiranja.
Osim što zaštitimo hranu za produženje roka trajanja putem materijala za pakiranje, možemo koristiti i tehnologiju pakiranja kako bismo proširili svježinu hrane i izbjegli otpad od hrane.
Modificirana tehnologija pakiranja atmosfere (MAP)
Ova se tehnologija širom svijeta široko koristila za svježu hranu i proizvode koji sadrže bjelančevine, kao i za kruh i pekarske proizvode. Prema proizvodu, plin unutar pakiranja zamijenjen je specifičnim udjelom plinske smjese, što održava oblik, boju, konzistenciju i svježinu proizvoda.
Rok trajanja hrane može se glatko proširiti bez upotrebe konzervansa ili aditiva. Proizvodi se također mogu zaštititi tijekom transporta i skladištenja i minimizirati oštećenja uzrokovana mehaničkim učincima poput ekstruzije i udara.
Tehnologija pakiranja kože (VSP)
Uz izgled i kvalitetu, ova metoda pakiranja pogodna je za pakiranje svih vrsta svježeg mesa, morskih plodova i vodenih proizvoda. Nakon kožnog pakiranja proizvoda, kožni film je poput druge kože proizvoda, koja se čvrsto pridržava na površini i popravlja ga na pladnju. Ovo pakiranje može uvelike produžiti razdoblje svježeg čuvanja hrane, trodimenzionalni oblik privlači oko, a proizvod je blizu ladice i nije ga lako kretati.
Post Vrijeme: 18.-2022.