Ambalaža je važna u sigurnosti hrane

Brzi gospodarski razvoj doveo je do dramatičnog porasta potrošnje ambalaže za razne robe, posebno u poljoprivrednim i sporednim proizvodima, hrani, lijekovima i visokotehnološkoj opremi.

Sigurnost hrane je globalni problem. S ubrzanjem urbanizacije, brojni mesni proizvodi moraju se transportirati na veće udaljenosti u rashlađenim uvjetima kako bi došli do potrošača. Stoga dobra tehnologija pakiranja i format pakiranja pomažu u održavanju svježeg mesa i produljuju mu rok trajanja, čime se smanjuje prerano kvarenje i otpad. Ovdje su vakuumsko pakiranje i pakiranje u modificiranoj atmosferi (MAP) dvije popularne opcije pakiranja mesa.

S više od 20 godina iskustva, Utien je specijaliziran za razne objekte za vakuumsko i MAP pakiranje.
Evo kratkog uvoda:

• Vakuum
Materijali za pakiranje s različitom propusnošću kisika utječu na gubitak mase mesa, rast mikroba, pH vrijednost, hlapljivi bazni dušik (TVB-N vrijednost), postotak metmioglobina (metMb%), vrijednost oksidacije masti (TBARS vrijednost) i teksturu svježe smrznutog mesa. Eksperimentalni rezultati pokazuju da vakuumsko pakiranje može učinkovito kontrolirati rast mikroorganizama i produžiti rok trajanja za 8-10 dana.

• Pakiranje u modificiranoj atmosferi (MAP)

Pakiranje u modificiranoj atmosferi može znatno produžiti rok trajanja mesa. Što je veći sadržaj kisika, meso izgleda svjetlije. Međutim, visok sadržaj kisika dovest će do brzog razmnožavanja aerobnih mikroorganizama, što će rezultirati padom kvalitete svježe smrznutog mesa i skraćivanjem roka trajanja. Stoga, miješani plin koji je pravilno formuliran u različitim omjerima može postići najbolji učinak očuvanja, a produžite rok trajanja svježe smrznutog mesa koje je sazrijevalo 8 dana u uvjetima niskih temperatura prije pakiranja u modificiranoj atmosferi 12 dana.

Želite svježije pakiranje mesa? Dođi ovamo u Utien Pack.
S inovativnom tehnologijom u vakuumu i MAP-u, Utien pack može produljiti rok trajanja proizvoda i promovirati njihovu kvalitetu. Kao pionir u industriji pakiranja, Utien pack je i nastavit će doprinositi gospodarskom razvoju moderne Kine, s boljim rješenjima za pakiranje.