- Hej, vrijeme je za ručak.Idemo po nešto jesti!
-U REDU. Kamo ići? Što jesti? koliko daleko...
-O moj Bože, stani, zašto ne provjeriš aplikaciju i naručiš nešto online?
-Dobra ideja!
To je uobičajena priča o dvojici tipova koji se miješaju oko sljedećeg obroka.
U vremenu ubrzanog tempa života gotova jela su u posljednje vrijeme sve više u modi, pogotovo među mladima. Sve više ljudi nema dovoljno vremena i želje za pripremu jela. Radije uzmu pripremljenu hranu, stave je u mikrovalnu pećnicu i sve je gotovo. Gotova jela ne samo da štede naše vrijeme u pripremi hrane, već nam također pomažu da postignemo cilj kondicije.
I protekla 2020. godina svjedočila je popularnosti gotovih jela. Bez barova, bez okupljanja, bez objedovanja u zatvorenom, pandemija je ostavila mnoge restorane u opasnosti od zatvaranja. Ipak, neki ugostiteljski objekti uživali su u procvatu poslovanja zahvaljujući hrani za van. Štoviše, sve veći broj supermarketa na policama nudi razna gotova jela.
Suočeni s brojnom gotovom hranom, koju ćemo odabrati?
Osim okusa i okusa, mislim da bi paket trebao biti važan faktor.
Posebni dodaci mogu dati aromu hrani, ali pakiranje nikada ne laže. Unatoč potrebi za velikom brzinom i praktičnošću, kupci uvijek žele jesti zdravu i svježu hranu. Dakle, kako napraviti te ravnoteže, to je uloga odgovarajućeg pakiranja.
Trenutno su najsvježija pakiranja za gotovu hranu MAP i VSP.
Što je MAP?
MAP je skraćenica za pakiranje većine atmosfera. Nakon uklanjanja zraka iz kutije za obrok, ubrizgat ćemo neke zaštitne plinove poput CO2 i NO2 kako bi hrana ostala dulja i svježija.
Hrana se brzo kvari ako je izložena zraku jer mnogi mikroorganizmi brzo rastu u okruženju bogatom kisikom. Stoga je smanjenje razine kisika prvi i najvažniji korak u MAP-u. Ugljični dioksid je vrlo učinkovit u nadjačavanju mikroorganizama aerobnog kvarenja i smanjenju brzine disanja svježe hrane. Dok se dušik često primjenjuje kako bi se spriječilo urušavanje pakiranja. Konačan izbor plinske smjese ovisit će o svojstvima hrane
Što je VSP?
VSP, abrr. vakumskog kožnog pakiranja. VSP primjenjuje toplinu i vakuum kako bi prekrio proizvod čvrstim omotnim filmom koji pristaje poput druge kože. Uklanja sav zrak oko hrane, ali zadržava svježu vlagu. Kao izvrsno rješenje za pakiranje, naširoko se primjenjuje u različitoj svježoj i prerađenoj hrani. Ne samo da pomaže u produljenju vremena na polici, već i promiče prezentaciju proizvoda u najvećoj mogućoj mjeri.
Utien ima bogato iskustvo u opremi za pakiranje hrane. Ako ikada budete imali takav upit, spremni smo vam pružiti uslugu.
Vrijeme objave: 30. kolovoza 2021